Piniový ořech
Z WikiFood Recepty
More actions
(přesměrováno z Piniových oříšků)
Piniový ořech – semeno různých druhů borovic (rod Pinus)\n\nSemena borovice pinie jsou jedlá a prodávají se pod označením "piniové oříšky" (případně "pinocchi", piňolky). Před konzumací je nutné je zbavit tvrdého osemení, dají se pražit a solit. Jsou považovány za delikatesu, využívají se k přípravě různých pokrmů převážně italské kuchyně. \n\nNěkteré směsi s příměsí nejedlých semínek pocházejících z jiných druhů borovic (zejména borovice Armandovy) mohou na několik dnů i týdnů ovlivnit vnímání chuti – veškeré chutě jsou vnímané jako nepříjemně hořké.\n\n