https://www.wikifood.cz/de/K%C3%BCmmel?action=history&feed=atom 2026-09-20T04:33:48Z Historie editací této stránky MediaWiki 1.45.4 https://www.wikifood.cz/de/K%C3%BCmmel?diff=127411&oldid=prev 2026-09-12T18:46:24Z

<p>i18n DE pilot zelne-polevky-completion-002; source page 4491</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>{{Potravina<br /> |název=Kümmel<br /> |popis=Echter Kümmel ist ein beliebtes europäisches Gewürz mit charakteristisch würzig-herbem Geschmack. Er wird beim Braten von Fleisch und in zahlreichen weiteren Gerichten verwendet.<br /> |typ=Gewürz<br /> |sezona=ganzjährig<br /> |puvod=Kümmel stammt aus Europa und Asien, wo er sowohl angebaut als auch wild wachsend vorkommt.<br /> |kalorie_100g=375<br /> |bilkoviny_100g=18<br /> |tuky_100g=22<br /> |sacharidy_100g=44<br /> |vlaknina_100g=38<br /> |vitaminy=A, C, E, B1, B2, B3<br /> |mineraly=Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium<br /> |gi_index=0<br /> |vhodne_pro_diety=vegetarisch, vegan, glutenfrei<br /> |pouziti=Kümmel wird zum Würzen verschiedener Speisen wie Brot, Kartoffeln, Käse und Saucen verwendet.<br /> |jak_vybrat=Achten Sie bei Kümmel auf ganze Früchte mit kräftigem Aroma und ohne Anzeichen von Feuchtigkeit.<br /> |skladovani=Kühl und trocken, idealerweise in einem geschlossenen Behälter, lagern, damit der Kümmel sein Aroma behält.<br /> |nahrazky=Kümmel kann durch Anis ersetzt werden, dessen Geschmack ähnlich, aber nicht identisch ist.<br /> |zdravotni_prinosy=Dem Kümmel werden aufgrund seiner karminativen Eigenschaften traditionell mögliche unterstützende Wirkungen bei Verdauungsbeschwerden zugeschrieben; dies ist nicht als gesicherte Behandlung zu verstehen.<br /> }}<br /> <br /> [[File:Kmin.jpg|thumb|Kümmel|alt=Kümmel]]<br /> &#039;&#039;&#039;Echter Kümmel&#039;&#039;&#039; (&#039;&#039;Carum carvi&#039;&#039;) ist in Europa weithin bekannt. Seine sichelförmigen Früchte dienen als Gewürz beim Braten von Fleisch, bei der Käseherstellung und in vielen herzhaften Gerichten; die Pflanze stammt aus Europa und Asien. Wie der verwandte Anis hat Kümmel einen charakteristisch würzig-herben Geschmack und wird auch zum Aromatisieren von Likören verwendet.<br /> <br /> Er zählt zu den ältesten in Europa verwendeten Gewürzen; seine Nutzung ist bereits seit der Antike belegt. Kümmel würzt Brot, Kartoffeln, Braten, Backwaren, Saucen, Käse, Salate und viele weitere Speisen sowie Spirituosen wie den Kümmellikör &#039;&#039;kmínka&#039;&#039;. Traditionell wird er außerdem bei Verdauungsbeschwerden verwendet, ohne dass dies als gesicherte Heilwirkung gelten sollte.<br /> <br /> Die Pflanze kommt sowohl wild wachsend als auch kultiviert vor.<br /> <br /> == Verwandte Artikel ==<br /> * &#039;&#039;&#039;Kumin&#039;&#039;&#039; – Kreuzkümmel<br /> * &#039;&#039;&#039;Echter Schwarzkümmel&#039;&#039;&#039; – schwarzer Kümmel<br /> <br /> == Quellenhinweis ==<br /> &#039;&#039;Für diesen Artikel wurden Texte aus dem Artikel [https://cs.wikipedia.org/wiki/Kmín_(koření) Kümmel (Gewürz)] der tschechischen Wikipedia verwendet.&#039;&#039;</div>

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