https://www.wikifood.cz/de/Lebkuchengew%C3%BCrz?action=history&feed=atom 2026-09-23T07:45:23Z Historie editací této stránky MediaWiki 1.45.4 https://www.wikifood.cz/de/Lebkuchengew%C3%BCrz?diff=127405&oldid=prev 2026-09-12T18:18:22Z

<p>i18n DE pilot korenici-smesi-completion-002; source page 6484</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>{{Potravina<br /> |název=Lebkuchengewürz<br /> |popis=Lebkuchengewürz ist eine aromatische Gewürzmischung, die traditionell beim Backen von Lebkuchen und Weihnachtsgebäck verwendet wird. In der tschechischen Küche hat sie eine lange, mit dem Weihnachtsfest verbundene Tradition.<br /> |obrazek=https://www.wikifood.cz/images/a/a7/6484_Pern%C3%ADkov%C3%A9_ko%C5%99en%C3%AD.jpg<br /> |typ=Gewürz<br /> |sezona=ganzjährig<br /> |puvod=Lebkuchengewürz hat seinen Ursprung in der europäischen Küche, insbesondere in der tschechischen Tradition des Weihnachtsbackens.<br /> |kalorie_100g=300<br /> |bilkoviny_100g=6<br /> |tuky_100g=5<br /> |sacharidy_100g=70<br /> |vlaknina_100g=25<br /> |vitaminy=A, C, B6<br /> |mineraly=Eisen, Kalzium, Magnesium<br /> |gi_index=0<br /> |pouziti=Lebkuchengewürz wird für Lebkuchen, Honigtorte, Apfelstrudel und Glühwein verwendet und verleiht den Speisen ein charakteristisches Aroma.<br /> |jak_vybrat=Wählen Sie eine hochwertige Mischung mit kräftigem Aroma und ohne zugesetzte Konservierungsstoffe.<br /> |skladovani=In einem fest verschlossenen Behälter kühl und trocken aufbewahren, damit das Aroma erhalten bleibt.<br /> |nahrazky=Es können einzelne Bestandteile wie Zimt oder Ingwer verwendet werden, der Geschmack ist dann jedoch weniger komplex.<br /> |zdravotni_prinosy=Lebkuchengewürz enthält Gewürze mit antioxidativ wirkenden Pflanzenstoffen; daraus lässt sich jedoch kein allgemeiner gesundheitlicher Nutzen ableiten.<br /> }}<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Lebkuchengewürz&#039;&#039;&#039; ist eine aromatische Gewürzmischung, die beim Backen von Lebkuchen und anderem Weihnachtsgebäck verwendet wird. In der tschechischen Küche hat sie eine lange Tradition, die mit dem Weihnachtsbacken verbunden ist.<br /> <br /> == Zusammensetzung ==<br /> Traditionelles Lebkuchengewürz enthält:<br /> * gemahlenen Zimt<br /> * gemahlene Gewürznelken<br /> * Sternanis<br /> * [[DE:Piment|Piment]]<br /> * Muskatnuss<br /> * gemahlenen Ingwer<br /> * Kardamom<br /> <br /> Die Mischungsverhältnisse unterscheiden sich: In manchen Rezepturen überwiegt Zimt, in anderen Gewürznelken. Viele Menschen, die zu Hause backen, mischen die Gewürze traditionell nach ihrem eigenen Rezept.<br /> <br /> == Verwendung ==<br /> Lebkuchengewürz wird verwendet für:<br /> * Lebkuchen und kleine Lebkuchenplätzchen<br /> * Honigtorte<br /> * Apfelstrudel<br /> * Kuchen mit [[DE:Apfel|Äpfeln]] oder Pflaumen<br /> * Glühwein und Punsch<br /> <br /> == Kauf und Aufbewahrung ==<br /> Im Handel werden sowohl fertige Mischungen von Vitana, Dr. Oetker und Kotányi als auch einzelne Gewürze zum Selbermischen angeboten. Die Mischung sollte in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, da sich die ätherischen Öle schnell verflüchtigen. Eine frisch zubereitete Mischung duftet deutlich intensiver als eine lange gelagerte.</div>

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