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{{Potravina
|název=Marmelade
|popis=Marmelade ist ein Fruchtaufstrich, der durch Kochen von Früchten mit Zucker und Pektin hergestellt wird. Im Tschechischen wird der Begriff für verschiedene Fruchtkonserven verwendet.
|obrazek=https://www.wikifood.cz/images/f/f6/10196_Marmel%C3%A1da.jpg
|typ=Süßwaren
|sezona=ganzjährig
|puvod=Marmelade stammt aus Europa, wo sie traditionell aus Zitrusfrüchten hergestellt wird.
|kalorie_100g=250
|bilkoviny_100g=0.5
|tuky_100g=0.1
|sacharidy_100g=60
|vlaknina_100g=0.5
|vitaminy=C
|mineraly=Eisen, Kalium
|gi_index=60
|pouziti=Marmelade wird nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als Füllung für Torten, in Saucen und als Glasur für Fleisch verwendet.
|jak_vybrat=Achten Sie bei hochwertiger Marmelade auf einen hohen Fruchtanteil und den Verzicht auf künstliche Konservierungsstoffe.
|skladovani=Marmelade kühl und dunkel lagern; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.
|nahrazky=Marmelade kann durch Konfitüre oder Fruchtpüree ersetzt werden.
|zdravotni_prinosy=Marmelade kann antioxidativ wirkende Pflanzenstoffe aus den Früchten enthalten, enthält jedoch auch viel [[DE:Zucker|Zucker]] und sollte daher maßvoll verzehrt werden.
}}

'''Marmelade''' ist ein Fruchtaufstrich, der durch Kochen von Früchten mit [[DE:Zucker|Zucker]] und Pektin hergestellt wird. Im Tschechischen wird der Begriff umgangssprachlich für alle Fruchtkonserven dieser Art verwendet, obwohl er im engeren Sinn Marmelade aus Zitrusfrüchten bezeichnet und die übrigen Erzeugnisse Konfitüren oder andere Fruchtaufstriche sind.

In der Küche wird Marmelade nicht nur als Brotaufstrich verwendet: Sie dient als Füllschicht in Torten, kommt in Saucen zum Einsatz, etwa Orangenmarmelade zu Ente, wird für Fleischglasuren und Gebäck wie Linzer Plätzchen verwendet und dient als Füllung für Pfannkuchen.

DE:Marmelade - Historie editací

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