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{{Potravina
|název=Orange
|popis=Die Orange ist eine beliebte Zitrusfrucht, die aus China und Südostasien stammt. Sie ist für ihren süßen Geschmack und ihre vielseitige Verwendung in der Küche bekannt.
|obrazek=https://www.wikifood.cz/images/6/6e/WF_4857_Pomeran%C4%8D_1.jpg
|typ=Obst
|sezona=ganzjährig
|puvod=Orangen werden vor allem in Spanien, Israel, Südafrika und den südlichen Bundesstaaten der USA angebaut.
|kalorie_100g=47
|bilkoviny_100g=0.9
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|vlaknina_100g=2.4
|vitaminy=C, A, B1, B9
|mineraly=Kalium, Kalzium, Magnesium
|gi_index=40
|vhodne_pro_diety=vegetarisch, vegan, glutenfrei
|pouziti=Orangen werden frisch oder als Saft verzehrt und für Salate und Desserts verwendet.
|jak_vybrat=Wählen Sie Orangen mit glatter, glänzender Schale und ohne Flecken.
|skladovani=Kühl und trocken, idealerweise im Kühlschrank, lagern; dort halten sie sich mehrere Wochen.
|nahrazky=Orangen können durch andere Zitrusfrüchte wie Mandarinen oder Grapefruit ersetzt werden.
|zdravotni_prinosy=Orangen liefern Vitamin C und antioxidativ wirkende Pflanzenstoffe.
}}

'''Orange''' (''Citrus spp.'') ist eine Frucht und eine der bekanntesten Zitrusfrüchte. Wie andere Zitrusfrüchte stammt sie aus China und Südostasien. Nach ihrer Verwendung werden Orangen in zwei Hauptgruppen eingeteilt: Bitter- und Süßorangen. Zu den Bitterorangen zählen die Bergamotte (Citrus bergamia), deren ätherisches Öl zur Aromatisierung kosmetischer Produkte dient, und die Bitterorange oder Bigarade (Citrus aurantium), die sich nicht zum direkten Verzehr eignet. Aus ihren Früchten wird [[DE:Marmelade|Marmelade]] hergestellt; aus der aromatischen Fruchtschale werden ätherische Öle gewonnen, die Likören wie Curaçao oder Orangenblütengetränken zugesetzt werden. Bigaraden dienen außerdem als würzige Beilage zu einigen Fleisch- und Fischgerichten.

Die Früchte des Orangenbaums (Citrus sinensis) sind das ganze Jahr über erhältlich und werden sehr vielfältig verwendet: als Tafelobst, in Stücke geschnitten in Salaten, als Scheiben in Getränken oder als Bestandteil von Garnituren. Der Saft ist nicht nur ein beliebtes Getränk, sondern auch eine Zutat für Saucen und Ausbackteig. Die aromatische Schale wird, sofern die Früchte chemisch unbehandelt sind, in Teige gerieben; ausgehöhlte Schalen werden mit Salat oder Speiseeis gefüllt, in Stücke geschnittene Schalen kandiert. Orangenbäume werden vor allem in Spanien, Israel, Südafrika und den südlichen Bundesstaaten der USA angebaut. Man unterscheidet gewöhnliche Orangen, Blutorangen und Navelorangen, bei denen eine zweite kleine Frucht im Inneren ausgebildet ist. Häufig angeboten werden die Sorten „Valencia“ und „Jaffa“; sie werden ausgepresst und Gemüse- oder Obstsalaten beigegeben. Auch Navelorangen eignen sich gut für Salate. Blutorangen sind klein, haben eine etwas gröbere Schale und süßes, saftiges Fruchtfleisch, das bis zu einem violetten Rot gefärbt sein kann. Meist werden sie als Obst gegessen, können aber ebenfalls für Salate verwendet werden. Eine weitere verbreitete Sorte ist „Ortanique“ mit abgeflachten Früchten.

DE:Orange - Historie editací

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