https://www.wikifood.cz/de/Puderzucker-%28Tipps%29?action=history&feed=atom 2026-09-21T12:15:52Z Historie editací této stránky MediaWiki 1.45.4 https://www.wikifood.cz/de/Puderzucker-%28Tipps%29?diff=127348&oldid=prev 2026-09-12T17:06:17Z

<p>i18n DE pilot celerova-jidla-completion-002; source page 40220</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>{{Potravina<br /> |název=Puderzucker (Tipps)<br /> |popis=Puderzucker ist fein gemahlener Zucker, der häufig zum Backen und Verzieren von Desserts verwendet wird. Durch seine sehr feine Beschaffenheit lässt er sich leicht in Teige und Cremes einarbeiten.<br /> |obrazek=https://www.wikifood.cz/images/d/d8/40220_Mou%C4%8Dkov%C3%BD_cukr_rady.jpg<br /> |typ=Süßwaren<br /> |sezona=ganzjährig<br /> |puvod=Puderzucker wird hergestellt, indem gewöhnlicher Zucker zu einem feinen Pulver gemahlen wird.<br /> |kalorie_100g=400<br /> |bilkoviny_100g=0<br /> |tuky_100g=0<br /> |sacharidy_100g=100<br /> |vlaknina_100g=0<br /> |gi_index=60<br /> |pouziti=Puderzucker wird vor allem zum Bestäuben von Desserts sowie für Cremes und Backteige verwendet.<br /> |jak_vybrat=Achten Sie bei der Auswahl auf einen feinen und trockenen Zucker, damit sich keine Klumpen bilden.<br /> |skladovani=Trocken in einem geschlossenen Behälter aufbewahren, damit der Zucker keine Feuchtigkeit aufnimmt.<br /> |nahrazky=Puderzucker kann durch fein gemahlenen weißen Zucker oder Kristallzucker ersetzt werden.<br /> |zdravotni_prinosy=Puderzucker liefert schnell verfügbare Kohlenhydrate, hat jedoch einen hohen Kaloriengehalt und einen geringen Nährwert und sollte daher nur in begrenzten Mengen verzehrt werden.<br /> }}<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Puderzucker&#039;&#039;&#039; nimmt bei längerer Lagerung Feuchtigkeit auf und verklumpt. Mitunter wird er buchstäblich steinhart. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu beheben. Man gibt den Zucker in einen Leinenbeutel und zerkleinert ihn erneut mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer. Alternativ lassen sich die Klumpen in einem Mörser zerstoßen. Anschließend muss der Zucker in jedem Fall gesiebt werden, damit er wieder schön locker wird. In manchen Rezepten wird brauner Zucker verwendet, weil er einen besonderen, leicht karamellartigen Geschmack hat und dem Teig außerdem eine kräftigere Farbe verleiht. Unraffinierter brauner Zucker wird meist in größeren Kristallen verkauft. Er lässt sich in einer Kaffeemühle fein mahlen.</div>

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