https://www.wikifood.cz/de/Schweinefleisch-vom-Schwanzansatz?action=history&feed=atom 2026-09-24T14:42:27Z Historie editací této stránky MediaWiki 1.45.4 https://www.wikifood.cz/de/Schweinefleisch-vom-Schwanzansatz?diff=127540&oldid=prev 2026-09-12T22:25:03Z

<p>i18n DE pilot vareni-na-velikonoce-completion-002; source page 8892</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>{{Potravina<br /> |název=Schweinefleisch vom Schwanzansatz<br /> |popis=Schweinefleisch vom Schwanzansatz ist ein geschmacksintensiver, fleischiger Teil aus dem Bereich, in dem der Schwanz in die Wirbelsäule übergeht, und wird in der tschechischen Schlachttradition geschätzt.<br /> |obrazek=https://www.wikifood.cz/images/f/f4/8892_Vep%C5%99ov%C3%BD_ko%C5%99%C3%ADnek.jpg<br /> |typ=Fleisch<br /> |sezona=ganzjährig<br /> |puvod=Dieser Zuschnitt stammt vom Schwein und ist unter anderem aus der tschechischen Schlachttradition bekannt.<br /> |kalorie_100g=250<br /> |bilkoviny_100g=20<br /> |tuky_100g=18<br /> |sacharidy_100g=0<br /> |vlaknina_100g=0<br /> |vitaminy=B12, B6<br /> |mineraly=Eisen, Zink<br /> |gi_index=0<br /> |pouziti=Schweinefleisch vom Schwanzansatz wird traditionell für Suppen ausgekocht oder gegrillt beziehungsweise geräuchert serviert.<br /> |jak_vybrat=Ein Stück mit ausreichend Muskelfleisch und ohne sichtbare Anzeichen von Verderb wählen.<br /> |skladovani=Im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.<br /> |nahrazky=Als Ersatz eignen sich andere fleischige Schweineteile wie Schweineschulter.<br /> |zdravotni_prinosy=Dieses Teilstück enthält Kollagen und Bindegewebe.<br /> }}<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Schweinefleisch vom Schwanzansatz&#039;&#039;&#039; ist der fleischige Bereich, an dem der Schweineschwanz in die Wirbelsäule übergeht. Es handelt sich um ein kleines, geschmacksintensives Stück Fleisch mit Knochen, das in Tschechien vor allem bei traditionellen Hausschlachtungen verzehrt wird.<br /> <br /> Der Schwanzansatz enthält kleine Muskeln um die Wirbel sowie viel Kollagen und Bindegewebe. Nach langem Kochen ist das Fleisch weich und schmackhaft. Metzgereien verkaufen diesen Teil gelegentlich zusammen mit dem Schwanz als ein Stück.</div>

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