https://www.wikifood.cz/es/Carne-picada?action=history&feed=atom 2026-09-21T06:09:57Z Historie editací této stránky MediaWiki 1.45.4 https://www.wikifood.cz/es/Carne-picada?diff=127422&oldid=prev 2026-09-12T18:46:57Z

<p>i18n ES pilot zelne-polevky-completion-002; source page 5139</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>{{Potravina<br /> |název=Carne picada<br /> |popis=La carne picada es carne de vacuno o de cerdo cortada muy finamente y utilizada en numerosos platos. Sirve de base para filetes rusos, pastel de carne y otras recetas populares.<br /> |obrazek=https://www.wikifood.cz/images/e/eb/5139_Mlet%C3%A9_maso.jpg<br /> |typ=carne<br /> |sezona=todo el año<br /> |puvod=La carne picada procede de carne de vacuno o de cerdo criado en distintas regiones.<br /> |kalorie_100g=250<br /> |bilkoviny_100g=20<br /> |tuky_100g=15<br /> |sacharidy_100g=0<br /> |vlaknina_100g=0<br /> |vitaminy=B12, B6<br /> |mineraly=hierro, zinc<br /> |gi_index=0<br /> |pouziti=La carne picada se utiliza para preparar diversos platos, como filetes rusos, pastel de carne o salsa boloñesa.<br /> |jak_vybrat=Al elegir carne picada, compare la frescura y la composición tanto de la carne de carnicería como de la envasada.<br /> |skladovani=Consérvela refrigerada y consúmala el mismo día de la compra o congélela.<br /> |nahrazky=La carne picada puede sustituirse por alternativas vegetales, como picadillo de soja o de setas.<br /> |zdravotni_prinosy=La carne picada aporta proteínas y hierro.<br /> }}<br /> <br /> La &#039;&#039;&#039;carne picada&#039;&#039;&#039; es carne —de vacuno, de cerdo o una combinación de ambas— cortada en trozos finos con una picadora. Es la base de numerosos platos: filetes rusos, pastel de carne, salsa boloñesa, chili con carne, kebab, pimientos rellenos, lasaña y hamburguesas.<br /> <br /> La proporción de grasa influye en el resultado: una carne picada demasiado magra, con menos del 10 % de grasa, produce filetes rusos y hamburguesas secos. Para muchas preparaciones suele funcionar una proporción del 15–20 % de grasa. Tanto la carne recién picada en una carnicería como la envasada deben elegirse atendiendo a su frescura y composición.<br /> <br /> La carne picada es propensa a estropearse: debe consumirse el mismo día de la compra o congelarse. Debe cocinarse completamente, a diferencia de algunos filetes.</div>

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