https://www.wikifood.cz/es/Colorante-alimentario?action=history&feed=atom 2026-09-20T08:11:08Z Historie editací této stránky MediaWiki 1.45.4 https://www.wikifood.cz/es/Colorante-alimentario?diff=127380&oldid=prev 2026-09-12T17:52:13Z

<p>i18n ES pilot jablecne-dobroty-completion-002; source page 7475</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>{{Potravina<br /> |název=Colorante alimentario<br /> |popis=Un colorante alimentario es una sustancia que se añade a los alimentos para obtener el color deseado y puede ser de origen natural o sintético.<br /> |obrazek=https://www.wikifood.cz/images/f/fb/7475_Potravin%C3%A1%C5%99sk%C3%A9_barvivo.jpg<br /> |typ=otros<br /> |sezona=todo el año<br /> |puvod=Los colorantes alimentarios pueden proceder de fuentes vegetales, animales o sintéticas.<br /> |kalorie_100g=0<br /> |bilkoviny_100g=0<br /> |tuky_100g=0<br /> |sacharidy_100g=0<br /> |vlaknina_100g=0<br /> |gi_index=0<br /> |pouziti=Los colorantes alimentarios se utilizan en confitería, bebidas y distintos productos alimenticios para modificar su aspecto.<br /> |jak_vybrat=Al elegir un colorante, compruebe su origen y sus certificaciones, especialmente en las variantes sintéticas.<br /> |skladovani=Guárdelo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.<br /> |nahrazky=Los colorantes naturales, como la cúrcuma o la remolacha roja, pueden sustituir a los sintéticos.<br /> |zdravotni_prinosy=Los posibles efectos sobre la salud dependen del colorante concreto; algunos colorantes sintéticos han suscitado preocupación.<br /> }}<br /> <br /> Un &#039;&#039;&#039;colorante alimentario&#039;&#039;&#039; es una sustancia que se añade a los alimentos para obtener el color deseado. Los colorantes se dividen en naturales y sintéticos y, en la Unión Europea, están regulados por el Reglamento (CE) n.º 1333/2008.<br /> <br /> == Colorantes naturales ==<br /> Se obtienen de fuentes vegetales, animales o minerales:<br /> * &#039;&#039;&#039;E100 – curcumina&#039;&#039;&#039; – amarilla, procedente de la cúrcuma<br /> * &#039;&#039;&#039;E120 – cochinilla&#039;&#039;&#039; – roja, procedente de la cochinilla del carmín<br /> * &#039;&#039;&#039;E140 – clorofila&#039;&#039;&#039; – verde, procedente de las hojas verdes<br /> * &#039;&#039;&#039;E160a – betacaroteno&#039;&#039;&#039; – naranja, procedente de la zanahoria<br /> * &#039;&#039;&#039;E162 – betalaína&#039;&#039;&#039; – violeta, procedente de la remolacha roja<br /> * &#039;&#039;&#039;E153 – carbón vegetal&#039;&#039;&#039; – negro<br /> <br /> == Colorantes sintéticos ==<br /> Son más baratos y presentan mayor estabilidad cromática, pero algunos suscitan debate sobre sus efectos en la salud. Entre los más conocidos se encuentran la tartrazina (E102), la azorrubina (E122) y el azul brillante (E133).<br /> <br /> == Usos ==<br /> Los colorantes alimentarios se añaden a galletas, caramelos, bebidas, helados, glaseados y mazapán. En la repostería doméstica suelen encontrarse en forma de colorante líquido, en gel o en polvo.<br /> <br /> &#039;&#039;Véase también: colorante para alimentos, colorantes para alimentos&#039;&#039;</div>

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