https://www.wikifood.cz/es/Horno?action=history&feed=atomES:Horno - Historie editací2026-09-20T01:07:30ZHistorie editací této stránkyMediaWiki 1.45.4https://www.wikifood.cz/es/Horno?diff=127392&oldid=prevEditor: i18n ES pilot jablecne-dobroty-completion-002; source page 392092026-09-12T17:52:46Z<p>i18n ES pilot jablecne-dobroty-completion-002; source page 39209</p>
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|název=Horno<br />
|popis=El horno es un electrodoméstico de cocina destinado a hornear, gratinar y aplicar otros tratamientos térmicos a los alimentos, y se fabrica en distintos tipos.<br />
|obrazek=https://www.wikifood.cz/images/f/fb/WF_39209_Trouba_1.jpg<br />
|typ=otros<br />
|sezona=todo el año<br />
|puvod=Los hornos se fabrican en distintos países, mientras que la tecnología moderna procede de Europa y Estados Unidos.<br />
|kalorie_100g=0<br />
|bilkoviny_100g=0<br />
|tuky_100g=0<br />
|sacharidy_100g=0<br />
|vlaknina_100g=0<br />
|gi_index=0<br />
|pouziti=El horno se utiliza para preparar una amplia variedad de alimentos, como panes, pasteles, pizzas y platos gratinados.<br />
|jak_vybrat=Al elegir un horno, es importante tener en cuenta el tipo, el tamaño y las funciones que mejor se adapten a sus necesidades.<br />
|skladovani=El horno debe mantenerse limpio y seco, y revisarse y someterse a mantenimiento periódicamente.<br />
|nahrazky=No tiene un sustituto directo, aunque algunos alimentos se pueden preparar mediante cocción o a la parrilla en lugar de hornearlos.<br />
|zdravotni_prinosy=El horno permite preparar algunos platos con poca o ninguna grasa añadida, según el método empleado.<br />
}}<br />
<br />
El '''horno''' (también '''horno de cocina''' u '''horno de cocción''') es un espacio cerrado y calentado destinado a hornear, gratinar, asar y aplicar otros tratamientos térmicos a los alimentos. Es un electrodoméstico habitual en la cocina.<br />
<br />
== Tipos de horno ==<br />
<br />
=== Convencional (estático) ===<br />
Calienta el interior mediante resistencias superior e inferior. El calor se propaga por convección natural, por lo que puede haber temperaturas distintas en diferentes zonas del horno. El calor inferior es adecuado para pan y pizza, y el superior para gratinar y dorar.<br />
<br />
=== De convección ===<br />
Un ventilador distribuye el aire caliente uniformemente por todo el interior. Permite hornear en varios niveles al mismo tiempo. La temperatura debe ajustarse entre 10 y 20 °C por debajo de la utilizada en un horno estático.<br />
<br />
=== Horno de vapor ===<br />
Combina aire caliente y vapor. Es adecuado para verduras, pescado y pan: el vapor ayuda a evitar que se sequen y produce una corteza brillante en el pan.<br />
<br />
=== Horno mixto profesional ===<br />
Equipo profesional que combina vapor, aire caliente y modos que emplean ambos. Es habitual en restaurantes y pastelerías. Permite controlar con precisión la temperatura y la humedad.<br />
<br />
=== Horno para pizza ===<br />
Alcanza temperaturas de 400–500 °C. El horno de leña tradicional para pizza (''forno a legna'') aporta a la pizza sus características burbujas chamuscadas. Una alternativa doméstica son las piedras para pizza que se introducen en un horno convencional.<br />
<br />
== Funciones de los hornos modernos ==<br />
<br />
* '''Grill''' – resistencia superior para obtener una superficie crujiente<br />
* '''Descongelación''' – ventilador sin calentamiento<br />
* '''Autolimpieza''' (pirólisis) – el horno se calienta a 500 °C y quema la suciedad<br />
* '''Sonda térmica''' – mide la temperatura interior de la carne<br />
* '''Programas''' – modos preestablecidos para pan, tartas y carne<br />
<br />
== Materiales ==<br />
<br />
El interior suele ser de acero esmaltado o acero inoxidable. El fondo puede tener un revestimiento catalítico para facilitar la limpieza. La puerta de vidrio suele tener entre dos y cuatro capas para proporcionar aislamiento térmico.</div>Editor