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<p>i18n ES pilot meal-prep-micro-002; source page 4864</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>{{Potravina<br /> |název=Pepino: una hortaliza refrescante para cada día<br /> |popis=El pepino es una hortaliza refrescante que se cultiva durante todo el año y es popular tanto en ensaladas como en platos calientes.<br /> |obrazek=https://www.wikifood.cz/images/7/76/WF_4864_Okurka_1.jpg<br /> |typ=verdura<br /> |sezona=todo el año<br /> |puvod=El pepino procede de la India, donde se cultiva desde la Antigüedad.<br /> |kalorie_100g=16<br /> |bilkoviny_100g=0.7<br /> |tuky_100g=0.1<br /> |sacharidy_100g=3.6<br /> |vlaknina_100g=0.5<br /> |vitaminy=C, K<br /> |mineraly=potasio, magnesio<br /> |gi_index=15<br /> |vhodne_pro_diety=vegetariana, vegana, sin gluten, baja en grasas<br /> |pouziti=El pepino se utiliza a menudo en ensaladas, sopas y como guarnición para diversos platos.<br /> |jak_vybrat=Elija ejemplares firmes y lisos, sin manchas ni zonas blandas.<br /> |skladovani=Consérvelo en un lugar fresco, preferiblemente en el frigorífico, donde se mantendrá durante varios días.<br /> |nahrazky=El pepino se puede sustituir por calabacín u otra verdura ligera.<br /> |zdravotni_prinosy=El pepino es bajo en calorías y tiene un alto contenido de agua. Aporta pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, y puede formar parte de una dieta equilibrada que favorezca una buena hidratación y una digestión normal.<br /> }}<br /> <br /> El &#039;&#039;&#039;pepino&#039;&#039;&#039; (&#039;&#039;Cucumis sativus&#039;&#039;), aunque no es propiamente una calabaza, pertenece a la misma familia botánica. Los pepinos proceden de la India y se cultivan desde la Antigüedad en dos tipos básicos: largos, finos y lisos, que requieren un invernadero o un túnel de cultivo, y gruesos, de piel rugosa, que se cultivan al aire libre. Se encuentran durante todo el año, tanto frescos como encurtidos. Se consumen crudos y cocinados. En la India, el pepino se añade a un yogur refrescante que suaviza los platos condimentados con curry. En Escandinavia se añade nata agria a la ensalada de pepino, mientras que en Francia se adorna con nata montada salada. El pepino se puede salar y añadir a sopas, salsas —especialmente para acompañar salmón cocido— y ensaladas. Al salar el pepino rallado, este suelta agua, que se puede escurrir antes de añadir el aliño.<br /> <br /> Los frutos carnosos aún no maduros de los pepinos para ensalada se utilizan no solo para preparar ensaladas, sino también en platos calientes, generalmente combinados con otras verduras de sabor más intenso. Los pepinos cultivados en invernadero no suelen pelarse, porque su piel fina resulta decorativa una vez cortada. A los pepinos cultivados al aire libre se les quitan las semillas antes de cortarlos.</div>

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