https://www.wikifood.cz/es/Preparaci%C3%B3n-de-comidas?action=history&feed=atomES:Preparación de comidas - Historie editací2026-09-19T20:11:52ZHistorie editací této stránkyMediaWiki 1.45.4https://www.wikifood.cz/es/Preparaci%C3%B3n-de-comidas?diff=127242&oldid=prevEditor: i18n ES pilot meal-prep-micro-001; source page 523562026-09-12T13:58:19Z<p>i18n ES pilot meal-prep-micro-001; source page 52356</p>
<p><b>Nová stránka</b></p><div>'''Preparación de comidas''' (del inglés ''meal preparation'') es una forma de cocinar en la que se preparan de una vez comidas para varios días y se dividen en porciones. Se guardan en el frigorífico o el congelador y, durante los días siguientes, solo hay que recalentarlas.<br />
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== Aspectos que deben tenerse en cuenta ==<br />
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No todas las recetas son igual de adecuadas para la preparación anticipada. Hay tres factores determinantes:<br />
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* '''Cómo soporta el plato el recalentado.''' Los guisos de carne y las salsas suelen estar mejores al día siguiente, porque los sabores se integran. En cambio, los platos fritos y gratinados pierden su textura crujiente, y los platos con huevo quedan gomosos al recalentarlos.<br />
* '''Cuánto tiempo se conserva.''' La mayoría de los platos cocinados se mantienen entre tres y cuatro días en el frigorífico. En el caso del pescado, el plazo es más corto, aproximadamente dos días. Para conservarlos durante más tiempo, deben guardarse en el congelador.<br />
* '''Qué ocurre con la guarnición.''' Tanto el arroz como la pasta siguen absorbiendo líquido en el frigorífico y al día siguiente quedan más densos. Por eso, al recalentarlos, conviene añadir un poco de agua o leche. Las patatas son las que peor soportan el recalentado, por lo que resulta preferible prepararlas en el momento.<br />
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== Conservación ==<br />
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{| class="wikitable"<br />
! Método !! Tiempo !! Nota<br />
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| Frigorífico || 3–4 días || Deje que la comida se enfríe antes de cerrar el recipiente; de lo contrario, el vapor se condensa en su interior<br />
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| Frigorífico (pescado) || 2 días || Plazo más corto que para la carne<br />
|-<br />
| Congelador || 2–3 meses || A menudo es mejor congelar la guarnición por separado de la salsa<br />
|-<br />
| Descongelación || durante la noche en el frigorífico || No recaliente la comida repetidas veces<br />
|}<br />
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== Recetas ==<br />
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Esta categoría reúne recetas calculadas para varias porciones y pensadas para prepararse con antelación. En la sección ''Preparación de comidas'' de cada una se indica el tiempo concreto de conservación y la forma recomendada de recalentarlas.</div>Editor