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<p>i18n ES pilot pilot-tvarohove-pomazanky-001; source page 4592</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>{{Potravina<br /> |název=Sal: un condimento esencial<br /> |popis=La sal, químicamente cloruro de sodio, es necesaria para las funciones vitales de los organismos y se utiliza como condimento en la cocina.<br /> |obrazek=https://www.wikifood.cz/images/5/51/4592_S%C5%AFl.jpg<br /> |typ=otros<br /> |sezona=todo el año<br /> |puvod=La sal se obtiene de fuentes naturales como el agua de mar y las minas de sal.<br /> |kalorie_100g=0<br /> |bilkoviny_100g=0<br /> |tuky_100g=0<br /> |sacharidy_100g=0<br /> |vlaknina_100g=0<br /> |mineraly=sodio, cloruro<br /> |gi_index=0<br /> |pouziti=La sal se utiliza para sazonar alimentos, curar carne y conservar alimentos.<br /> |jak_vybrat=Elija un producto de buena calidad, como sal marina o sal yodada.<br /> |skladovani=La sal es estable y puede conservarse indefinidamente en un lugar seco.<br /> |nahrazky=Las hierbas y especias aportan sabor y permiten reducir la cantidad de sodio.<br /> |zdravotni_prinosy=La sal es necesaria para el sistema nervioso y el equilibrio de líquidos, pero su consumo excesivo puede ser perjudicial.<br /> }}<br /> <br /> El &#039;&#039;&#039;cloruro de sodio&#039;&#039;&#039; (&#039;&#039;NaCl&#039;&#039;), conocido como sal de mesa o simplemente &#039;&#039;&#039;sal&#039;&#039;&#039;, es un compuesto químico presente en la naturaleza como el mineral halita, también llamado sal gema. Es esencial para las funciones vitales de la mayoría de los organismos.<br /> <br /> La sal gema se refina de manera similar a la sal marina: la salmuera se purifica y se deja cristalizar hasta obtener el tamaño de grano deseado, con lo que se produce sal de cocina y de mesa.<br /> <br /> == Sal yodada ==<br /> La sal de mesa que se vende habitualmente suele yodarse por motivos de salud pública. Se añade una pequeña cantidad de yodo en forma de yoduro o yodato de potasio para prevenir la carencia de yodo y los trastornos relacionados, especialmente las alteraciones de la tiroides. Sin embargo, el exceso de sal es perjudicial. Un límite diario citado habitualmente es de unos 5 g de sal, equivalentes a aproximadamente 2 g de sodio.<br /> <br /> == Tipos de sal ==<br /> === Sal marina ===<br /> La sal marina se obtiene evaporando agua de mar concentrada en estanques poco profundos mediante el calor solar. La salmuera se filtra y se calienta hasta que cristaliza la sal limpia.<br /> <br /> === Sal de mesa ===<br /> La sal de mesa es sal gema refinada y se emplea para sazonar y curar carne.<br /> <br /> === Sal aromatizada ===<br /> La sal de ajo, de apio, de hierbas y las mezclas de especias son condimentos aromatizados habituales.<br /> <br /> === Sal para deshielo ===<br /> La sal gruesa para deshielo no es apta para el consumo.<br /> <br /> === Sal especial ===<br /> Un yacimiento especial del golfo de México produce escamas de sal planas y regulares, especialmente adecuadas para espolvorear sobre pretzels.</div>

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