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<p>i18n ES pilot celerova-jidla-completion-002; source page 4760</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>{{Potravina<br /> |název=Salami<br /> |popis=El salami es un producto cárnico de forma cilíndrica elaborado con carne picada, grasa y especias, con distintas variedades según su conservación y elaboración.<br /> |obrazek=https://www.wikifood.cz/images/d/dc/4760_Sal%C3%A1m.jpg<br /> |typ=carne<br /> |sezona=todo el año<br /> |puvod=El salami tiene su origen en Italia, aunque en la República Checa se elabora con variantes locales y recetas tradicionales.<br /> |kalorie_100g=300<br /> |bilkoviny_100g=20<br /> |tuky_100g=25<br /> |sacharidy_100g=1<br /> |vlaknina_100g=0<br /> |vitaminy=B1, B2, B6, B12<br /> |mineraly=hierro, zinc, selenio<br /> |gi_index=0<br /> |pouziti=El salami se utiliza a menudo en bocadillos, bandejas de fiambres y distintos platos.<br /> |jak_vybrat=Al elegir salami, busque productos de calidad con un alto contenido de carne y sin aditivos artificiales.<br /> |skladovani=Guarde los salamis de larga conservación en un lugar fresco y seco; conserve los salamis blandos en el frigorífico y consúmalos en los días posteriores a su apertura.<br /> |nahrazky=El salami puede sustituirse por otros embutidos o por alternativas vegetales para vegetarianos.<br /> |zdravotni_prinosy=El salami aporta proteínas y minerales, pero también contiene mucha grasa y sal, por lo que debe consumirse con moderación.<br /> }}<br /> <br /> El &#039;&#039;&#039;salami&#039;&#039;&#039; es un producto cárnico de forma cilíndrica elaborado con carne picada, grasa y especias, embutido en tripas o envolturas artificiales. Su nombre procede de la palabra italiana &#039;&#039;salame&#039;&#039;, derivada de sal (&#039;&#039;sale&#039;&#039;), un ingrediente básico de su elaboración.<br /> <br /> == Clasificación ==<br /> <br /> === Según su conservación ===<br /> * &#039;&#039;&#039;Salamis de larga conservación&#039;&#039;&#039; – bajo contenido de agua y larga vida útil, de semanas a meses; por ejemplo, el salami húngaro y el &#039;&#039;Poličan&#039;&#039;<br /> * &#039;&#039;&#039;Salamis blandos&#039;&#039;&#039; – mayor contenido de agua y vida útil corta; por ejemplo, el salami parisino y el salami de jamón<br /> <br /> === Según el método de elaboración ===<br /> * &#039;&#039;&#039;Ahumados&#039;&#039;&#039; – tratados en un ahumadero<br /> * &#039;&#039;&#039;Cocidos&#039;&#039;&#039; – sometidos a cocción<br /> * &#039;&#039;&#039;Fermentados&#039;&#039;&#039; – madurados mediante cultivos bacterianos<br /> <br /> === Según el grosor del picado ===<br /> * &#039;&#039;&#039;Finos&#039;&#039;&#039; – estructura homogénea, como la mortadela y el salami parisino<br /> * &#039;&#039;&#039;Gruesos&#039;&#039;&#039; – con trozos visibles de carne, como el &#039;&#039;Moravský bochník&#039;&#039;<br /> <br /> == Salamis en la República Checa ==<br /> La República Checa cuenta con una rica tradición charcutera. Entre los salamis checos más conocidos se encuentran el parisino, el húngaro, el de ajo, el salami en rosca y el de jamón. El consumo de embutidos en la República Checa supera desde hace tiempo la media europea.<br /> <br /> == Conservación ==<br /> Los salamis de larga conservación se guardan en un lugar fresco y seco; los salamis blandos deben conservarse exclusivamente en el frigorífico. Una vez abierto el envase, se recomienda consumirlos en pocos días.</div>

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