Editace stránky Omáčky - užitečné rady (část)

== Studené omáčky ==
Vsadím svoje boty na to, že nejpopulárnější českou studenou omáčkou je tatarka. Dále jsou oblíbené různé dresinky, které lze použít k salátu, ale stejně tak i k masu, smaženinám a podobně. Studených omáček ale je o mnoho více. V podstatě se dá říci, že jedna jejich řada se odvozuje od majonézy jako základu, z kterého po přidání okurek, cibule, octa a cukru vznikne tatarka, kterou nám nabízejí v obchodech. Do správné tatarky by mělo přijít ještě bílé víno a sekané kapary. 

Docela jednoduchou a přitom dobrou omáčkou je majonéza smíchaná s hořčicí a kečupem. Vzhledem k tomu, že majonéza obsahuje 50 % tuku, doplňujeme si jídlo docela velkým množstvím energie. 

Daleko vhodnějším základem pro studené omáčky se mi zdá být kysaná smetana a jogurt. Když třeba do kysané smetany lehce vmícháte med, vznikne vám skvostná omáčka k rybě nebo pečenému plátku kuřete. Výborné je nasekat do jogurtu zelené bylinky - například řeřichu a zakapat citrónem. Lahodná je i ďábelská omáčka vyrobená na bázi jogurtu s trochou kečupu a chilli omáčky. 

Chtěl bych se ještě zmínit o jedné studené omáčce, věhlasné na celém světě. Slouží také jako základní omáčka k výrobě dalších druhů omáček. Nazývá se vinegret. V různých krajích a zemích ji dělají různě, ale v zásadě se připravuje z vinného octa, oleje, soli, hořčice, sekané šalotky a zelených bylinek. Tuto omáčku lze použít jako dresink na salát nebo se do ní přidávají vařená sekaná vejce. Variant omáčky vinegret je opravdu mnoho. 

Zajímavou studenou omáčku uděláte snadno z taveného smetanového sýra. Stačí jej rozšlehat s trochou mléka a přidat třený česnek. Taková omáčka skvěle ozvláštní přírodně pečenou vepřovou kotletu.
Popis	Co píšete	Co získáte
Kurzíva	''Text kurzívou''	Text kurzívou
Tučné písmo	'''Tučný text'''	Tučný text
Tučná kurzíva	'''''Text tučnou kurzívou'''''	*Text tučnou kurzívou*
Popis	Co píšete	Co získáte
Reference	Text článku.<ref>[https://www.example.org/ Text odkazu], další text.</ref>	Text článku.^[1]
Pojmenovaná reference	Text článku.<ref name="test">[https://www.example.org/ Text odkazu]</ref>	Text článku.^[2]
Další odkaz na stejnou referenci	Text článku.<ref name="test" />	Text článku.^[2]
Zobrazení referencí	<references />	↑ Text odkazu, další text. ↑ Text odkazu