| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| == Avgolemono == | | == Avgolemono == |
| Řecká vaječná polévka s [[citrónem]], jejímž základem je [[hovězí vývar]] nebo [[kuřecí vývar]] s [[rýží]]. | | Řecká vaječná polévka s citrónem, jejímž základem je hovězí nebo kuřecí vývar s rýží. |
| * [[Avgolemono (citronová polévka)]]
| |
|
| |
|
| == Boršč == | | == Boršč == |
| Nejznámější ruská polévka z [[hovězího masa]]/[[vepřového masa]], [[červené řepy]], [[bílého zelí]], [[kořenové zeleniny]] a [[zakysané smetany]] (existuje mnoho druhů podle místních zvyklostí). | | Nejznámější ruská polévka z hovězího/vepřového masa, červené řepy, bílého zelí, kořenové zeleniny a zakysané smetany (existuje mnoho druhů podle místních zvyklostí). |
| * [[Moskevský boršč]]
| |
| * [[Zeleninový boršč podle Nadi]]
| |
|
| |
|
| == Bouillabaisse == | | == Bouillabaisse == |
| Provensálská specialita z různých druhů ryb a [[krevet]] se zeleninou, [[česnekem]], kořením a [[bílým vínem]], jež se podává s kostičkami [[bílého chleba]]. | | Provensálská specialita z různých druhů ryb a krevet se zeleninou, česnekem, kořením a bílým vínem, jež se podává s kostičkami bílého chleba. |
| * [[Lehká bouillabaisse]]
| |
|
| |
|
| == Čorba == | | == Čorba == |
| Srbská výživná polévka z [[vepřového masa]], [[paprik]], [[cibule]], [[kořenové zeleniny]], [[brambor]], [[rajčat]] a [[kečupu]]. | | Srbská výživná polévka z vepřového masa, paprik, cibule, kořenové zeleniny, brambor, rajčat a kečupu. |
| * [[Škembe čorba (dršťková polévka)]]
| |
|
| |
|
| == Daši == | | == Daši == |
| Řádek 20: |
Řádek 15: |
|
| |
|
| == Fatta == | | == Fatta == |
| Rafinovaně kořeněná egyptská polévka z [[bujónu]] a [[rýže]] s nakrájeným telecím se podává s osmaženým chlebem namáčeným ve víně. | | Rafinovaně kořeněná egyptská polévka z bujónu a rýže s nakrájeným telecím se podává s osmaženým chlebem namáčeným ve víně. |
|
| |
|
| == Gazpacho == | | == Gazpacho == |
| Studená osvěžující mexická polévka z rozmixovaných [[rajčat]], [[salátové okurky]], [[papriky]], doplněná vínem/[[kuřecím vývarem]] zpikantnělá a ozdobená [[olivami]]. | | Studená osvěžující mexická polévka z rozmixovaných rajčat, salátové okurky, papriky, doplněná vínem/kuřecím vývarem zpikantnělá a ozdobená olivami. |
| | |
| * [[Gazpacho]]
| |
| | |
| == Halászlé ==
| |
| Maďarská rybí polévka s osmaženou [[cibulí]] a práškovou paprikou, připravovaná v každém kraji odlišně; vždy má pikantní chuť, neboť se při přípravě neodstraňuje rybí krev.
| |
| | |
| * [[Halászlé]]
| |
| | |
| == Chlodniki ==
| |
| Polská lehce stravitelná polévka z [[kuřecího masa]], nakrájené [[červené řepy]], [[okurek]] a natvrdo vařených [[vajec]], ochucená [[citrónem]].
| |
| | |
| == Kapustnica ==
| |
| Slovenská polévka z [[kysaného zelí]], [[hovězího masa]]/[[uzeného masa]], [[slaniny]], [[klobásky]], [[okurek]], [[hub]] a [[cibule]], která se na talíři zdobí lžící [[smetany]].
| |
| * [[Kapustnica]]
| |
| | |
| == Minestrone ==
| |
| Italský hustý [[zeleninový vývar]]/[[hovězí vývar]] (1 kg nakrájené osmažené [[kořenové zeleniny]] na 2 litry vody), obarvený [[rajčetem]] a zahuštěný těstovinami nebo rýží se na talíři zahušťuje strouhaným [[sýrem]].
| |
| * [[Minestrone]]
| |
| * [[Kořeněná minestrone]]
| |
| * [[Minestrone II.]]
| |
| | |
| == Mulligatawny ==
| |
| Anglo-indický [[kuřecí vývar]] (v překladu "pepřová voda") se [[zázvorem]], [[jablkem]], [[citrónovou šťávou]] a [[smetanou]].
| |
| | |
| == Oukrop ==
| |
| Česká česnekačka, při jejíž přípravě se dává na rozetřené stroužky [[česneku]] lžíce [[husího sádla]], které se zalije vodou z [[brambor]], přidá se [[majoránka]] s [[pepřem]] a kostky nakrájeného chleba.
| |
| * [[Oukrop]]
| |
| | |
| == Pasha ==
| |
| Řecká hustá polévka z konzervovaných a několik hodin vařených kravských žaludků, doplněných utřeným [[česnekem]].
| |
| | |
| == Pumpkin Soup ==
| |
| Americký, na Halloween podávaný rozšlehaný krém z [[tykví]], do něhož se přidává [[cukr]], [[mléko]], [[muškát]] a [[hřebíček]].
| |
| | |
| == Rassolnik ==
| |
| Ruský rybí/hovězí/slepičí vývar s okurkami (včetně láku) a [[houbami]], zahuštěný [[smetanou]] a ozdobený [[koprem]].
| |
| | |
| == Soljanka ==
| |
| Ruská polévka z vařeného/pečeného [[hovězího masa]], [[okurek]], [[kaparů]], [[oliv]], [[kysané smetany]], plátku [[citrónu]] a koření.
| |
| | |
| == Stracciatella ==
| |
| Italská vaječná polévka, vytvořená z [[kuřecího vývaru]], v němž se zašlehán [[parmezán]], [[vejce]] a [[petrželka]].
| |
| | |
| == Šči ==
| |
| Ruský vývar z [[hovězího masa]], zeleniny, [[zakysané smetany]] a [[rajčatového protlaku]].
| |
| | |
| == Šorba ==
| |
| Indický [[skopový vývar]] s předem namočenými [[fazolemi]], [[pórkem]], [[česnekem]], pálivou paprikou a [[kari]], do něhož se rozmíchá [[jogurt]].
| |
| | |
| == Ucha ==
| |
| Ruská rybí polévka ze [[sledě]], [[okouna]] a [[candáta]], do níž se přidávají [[brambory]], [[cibule]], kuličky [[pepře]] a [[bobkový list]].
| |
| | |
| == Vichyssoise ==
| |
| Newyorská krémová bramborová polévka s [[pórkem]], jejímž základem je [[mléko]], se na talíři ozdobí lžicí [[smetany]].
| |
|
| |
|
| [[Category:Polévky]] | | [[Category:Polévky]] |
| [[Category:Co je to...]]
| |