Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| '''Rybíz červený''' (''Ribes rubrum'') je ovocný keř, jehož plody jsou malé jedlé bobule červené barvy s nakyslou chutí. Patři do čeledi meruzalkovité. Bobule vyrůstají na větvičkách v plodenstvích, malých hroznech.
| |
|
| |
| Rybíz je [[ovoce]] pro mnohé z nás příliš kyselý na to, abychom ho jedli čerstvý. Připravuje se z něj brilantní želé. Výtečný je jako moučník k pečenému jehněčímu, drůbeži či zvěřině nebo jako jemný letní salát posypaný strouhanou syrovou zeleninou. Moučník vzniklý ponořením svazku rybízu do lehce ušlehaného sněhu posypaného jemným cukrem je i působivou a zároveň jednoduchou dekorací stolu. Z rybízu se dělají džemy, sirupy a vína.
| |
|
| |
| == Popis ==
| |
| Rybíz červený je listnatý keř, dorůstající běžně 1 až 2m. Má pětilaločné listy spirálovitě uspořádané na stopkách, jsou střídavé, zašpičatělé, zubaté, okrouhlé a na okraji pýřité. Kůra rybízu je černošedá. Květy jsou nenápadné žluto-zelené, velké 4-9mm, kvete v 7–8cm dlouhých převislých hroznech. Kvete od dubna do května. Zralé bobule jsou kulovité, lysé, zpravidla 0,6–0,7 cm v průměru, červené nebo světle žluté, mírně nakyslé. Větve nemají trny.
| |
|
| |
| == Využití ==
| |
| Od poloviny června až do srpna sbíráme plody a můžeme si z nich vyrobit kompot, marmeládu, džem, sirup a víno. Z naší široké škály ovoce obsahují rybízové bobule nejvíce kyselin a kromě toho jsou zdrojem důležité vlákniny a vitaminu C. Za syrova mají osvěžující nakyslou chuť. V lidovém léčitelství se využívají listy červeného rybízu na léčení střevních chorob, látky obsažené v čaji působí močopudně a podporují správné trávení.
| |
|
| |
| == Zajímavosti ==
| |
| Planá forma tvoří plazivé výhonky a listy má lesklé, trochu síťovité a svrasklé. Naproti tomu kulturní formy plazivé výhonky nemají a jejich listy jsou matné a hladké. Rybíz se pěstuje od 15. století, zejména ve Francii a Anglii, odkud pronikl i do střední Evropy. Ribes bylo původně perské a arabské jméno pro druh reveně, z níž Arabové vyráběli sirup.
| |
|
| |
| == Související články == | | == Související články == |
| * [[Rybíz alpínský]]<br> | | * [[Bílý rybíz]]<br> |
| * [[Rybíz bílý]]<br>
| |
| * [[Rybíz černý]]<br> | | * [[Rybíz černý]]<br> |
| * [[Rybíz červený]]<br> | | * [[Rybíz červený]]<br> |
| * [[Rybíz zlatý]]<br>
| |
| * [[Srstka angrešt]] | | * [[Srstka angrešt]] |
|
| |
|
| == Reference ==
| | [[Category:Ovoce]] |
| ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Rybíz_červený Rybíz červený] na české Wikipedii.''
| |
| | |
| [[Category:Bobuloviny]] | |