Editace stránky Sýr
Editace může být zrušena. Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze | Váš text | ||
Řádek 22: | Řádek 22: | ||
[[Lučina]], [[žervé]], [[ricotta]], [[cottage]], [[mascarpone]] | [[Lučina]], [[žervé]], [[ricotta]], [[cottage]], [[mascarpone]] | ||
* '''měkké sýry''' – zrají krátce, obsahují menší množství vody a tuku | * '''měkké sýry''' – zrají krátce, obsahují menší množství vody a tuku | ||
[[smetanový sýr]], [[ | [[smetanový sýr]], [[bryndza]] | ||
* '''plísňové sýry s bílou plísní na povrchu''' – obsah tuku 40–60% | * '''plísňové sýry s bílou plísní na povrchu''' – obsah tuku 40–60% | ||
[[Brie]], [[Hermelín]], [[Camembert]] | [[Brie]], [[Hermelín]], [[Camembert]] | ||
* '''polotvrdé sýry''' – zrají déle, dobře se krájí, obsahují méně vody | * '''polotvrdé sýry''' – zrají déle, dobře se krájí, obsahují méně vody | ||
[[Čedar]], [[Gouda]], [[Eidam]], [[Ementál]], [[Raclette | [[Čedar]], [[Gouda]], [[Eidam]], [[Ementál]], [[Raclette]], [[Cantal]] | ||
* '''tvrdé sýry''' – zrají dlouho, nízký obsah vody, obsah tuku až 50 %, dobře se strouhají | * '''tvrdé sýry''' – zrají dlouho, nízký obsah vody, obsah tuku až 50 %, dobře se strouhají | ||
[[Parmezán]], [[pecorino]] | [[Parmezán]], [[pecorino]], [[sbrinz]] | ||
* '''tavené sýry''' – vyrábí se z jednoho nebo více druhů sýrů (tvrdých i měkkých) pomocí tavicích solí. Jsou trvanlivé, většinou různě dochucované | * '''tavené sýry''' – vyrábí se z jednoho nebo více druhů sýrů (tvrdých i měkkých) pomocí tavicích solí. Jsou trvanlivé, většinou různě dochucované | ||