Kvásek: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „'''Kvásek''' je zkvašená směs mouky a vody používaná pro výrobu chleba. Smícháním mouky a vody v poměru 1:1 při teplotě u…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 22. 10. 2018, 20:50
Kvásek je zkvašená směs mouky a vody používaná pro výrobu chleba. Smícháním mouky a vody v poměru 1:1 při teplotě udržované okolo 30 °C se zahájí proces kvašení. Kvašení je umožněno tím, že se na povrchu obilných zrn a ve vzduchu přirozeně vyskytují divoké kvasinky a bakterie.
Reference[editovat]
V tomto článku byly použity texty z článku Kvásek na české Wikipedii.