Třtinový cukr: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „'''Sacharóza''' (vědecký název sacharosa) v běžné řeči označovaná jako '''řepný cukr''', '''třtinový cukr''', muskovado, '''stolní (konzumn…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Verze z 28. 10. 2018, 20:13
Sacharóza (vědecký název sacharosa) v běžné řeči označovaná jako řepný cukr, třtinový cukr, muskovado, stolní (konzumní) cukr, nebo jen cukr, je nejběžnější disacharid. Skládá se z jedné molekuly glukózy a jedné molekuly fruktózy. V čistém stavu je sacharóza bílá krystalická látka sladké chuti. Uplatnění nachází především v potravinářství, kde se používá jako sladidlo.