Míšeniny ragú

Míšeniny jsou směsi bílého masa, zeleniny, žampiónů, spojené bílou omáčkou a žloutky. Velmi záleží i na ostatních přísadách, které dávají předkrmu chuťovou odlišnost.

Jiný druh ragú připravíme z masa zvěřiny, pernaté zvěře. k přípravě ragú používáme obvykle zbytků masa. Je to úsporné jednak finančně, jednak časově, protože máme surovinu již pečenou nebo dušenou. Míšeniny podáváme v malých miskách nebo na topinkách; můžeme jimi také naplnit paštičky z listového těsta nebo košíčky z křehkého těsta.