Kapr na grilu

Ingredience pro 4 osoby

• 1 vykuchaný kapr cca 1,5-2 kg
• sůl
• pepř
• drcený kmín
• mletá sladká paprika
• 1 šalotka
• 2 střední žampiony
• 3 snítky citronového tymiánu
• 2 snítky čerstvého oregana
• hrst lístků petržele
• 1 velký stroužek česneku
• olej

Postup

1. Omytého a osušeného kapra na několika místech prořízneme kolmo k páteři. Vnitřek a vnějšek osolíme a opepříme, ochutíme kmínem a paprikou. Očištěnou šalotku a žampiony nakrájíme na plátky a vyplníme jimi dutinu ryby. Otrhané lístky tymiánu, oregana a petržel najemno nasekáme a promícháme s prolisovaným česnekem a 2 lžícemi oleje. Kapra potřeme připravenou směsí a zabalíme ve dvojité vrstvě pevného alobalu. Necháme odležet asi 30 minut a pak grilujeme na středním žáru asi 40 minut. Během grilování kapra obrátíme, po 40 minutách alobal rozevřeme a necháme na grilu ještě asi 10 minut.

Tip: Vynechte žampiony a drcený kmín, do dutiny kapra vložte plátky citronu.

Příprava

• 20 minut

Odležení

• 30 minuty

Grilování

• 50 minut