Svítek z konzervovaného vepřového masa

Ingredience pro 4 osoby

• 1 konzerva vepřového masa ve vlastní šťávě
• 2 vejce
• 5 žemlí
• mléka podle potřeby
• sůl
• petrželová nať

Postup

1. Žemle z minulého dne rozstrouháme a pokropíme je mlékem, které necháme do žemlí vsáknout. z konzervovaného masa sebereme tuk a dáme jej stranou. Později jím vymastíme omeletovou pánev. Maso umeleme, přidáme je k navlhlým rozstrouhaným žemlím, směs podle potřeby přisolíme, okořeníme jemně sekanou petrželovou natí a vmícháme do ní vejce ušlehaná do pěny. Na omeletové pánvi potřené tukem z konzervy pečeme tenké (asi 10 mm vysoké) svítky. Opékáme je po obou stranách.

Příloha

• Saláty