Suchá rýže I.

Ingredience pro 4 osoby

Pro 1 osobu počítáme 1 moka šálek rýže (to jsou 3 polévkové lžíce). Rýži přebereme, dobře vypereme na cedníku v horké i studené vodě. Dáme ji vařit do velkého množství osolené vody a počítáme od doby, kdy se započne vařit, přesně 12 minut. Pak rýži dáme na cedník, propláchneme ji studenou vodou a necháme dobře okapat. Vložíme ji na velkou pánev lehce potřenou máslem a necháme v troubě nebo na plotýnce při mírném teple oschnout. Občas zamícháme dlouhou vidlicí, aby se rýže nerozmačkala.