Kuchyně Kanárských ostrovů (recept)
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
400 g hovězího zadního
1 cibule
2 lžíce oleje
2 mrkve
4 brambory
100 g mraženého hrášku
100 g mražené kukuřice
100 g vařených fazolí
1 zeleninový masox
4 stroužky česneku
4 hřebíčky
mletý pepř
sůl
petrželka na ozdobu
bylinky na ozdobu K & y Vepřové i hovězí maso omyjeme pod tekoucí vodou
osušíme a nakrájíme na větší kostky. Oloupanou cibuli (nejlépe už mladou čerstvou) nakrájíme na malé kostičky a necháme ji zpěnit na oleji.
4 brambory, 100 g mraženého hrášku, 100 g mražené kukuřice, 100 g vařených fazolí, 1 zeleninový masox, 4 stroužky česneku, 4 hřebíčky, mletý pepř, sůl, petrželka na ozdobu, bylinky na ozdobu K & y Vepřové i hovězí maso omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na větší kostky.
2. Oloupanou cibuli (nejlépe už mladou čerstvou) nakrájíme na malé kostičky a necháme ji zpěnit na oleji.
3. Přidáme obojí maso, promícháme a na mírném ohni pod pokličkou necháme podusit tak dlouho, dokud maso nepustí šťávu.
4. Pak pokličku odklopíme a přebytečnou vodu necháme pomalu odpařit.
5. Pak maso podlijeme asi půl litrem vlažné vody a na mírném ohni vaříme do poloměkka.
6. Během varu postupně přidáme zeleninový masox, hřebíčky a oloupaný na plátky nakrájený česnek.
7. Mrkve očistíme, brambory oloupeme (nové loupat nemusíme) a vložíme do hrnce k masu.
8. Vše dobře promícháme, podle potřeby přilijeme ještě trochu vody a dovaříme.
9. Před koncem varu přidáme ke směsi mražený hrášek, kukuřici
10. Hotový pokrm podle chuti osolíme a podáváme jako hlavní jídlo ozdobené petrželkou nebo zelenými bylinkami.
11. 1 1 4 , 1 - 1 Doba přípravy je asi 50–60 minut 1 porce asi 2435 kJ/580 kcal Ý l Puchero 7 řş
Ingredience
- pro 4 osoby: 400 g vepřové kýty
- 400 g hovězího zadního
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 2 mrkve
- 4 brambory
- 100 g mraženého hrášku
- 100 g mražené kukuřice
- 100 g vařených fazolí
- 1 zeleninový masox
- 4 stroužky česneku
- 4 hřebíčky
- mletý pepř
- sůl
- petrželka na ozdobu
- bylinky na ozdobu K & y Vepřové i hovězí maso omyjeme pod tekoucí vodou
- osušíme a nakrájíme na větší kostky. Oloupanou cibuli (nejlépe už mladou čerstvou) nakrájíme na malé kostičky a necháme ji zpěnit na oleji.
Postup
Rozpočet pro 4 osoby: 400 g vepřové kýty, 400 g hovězího zadního, 1 cibule, 2 lžíce oleje, 2 mrkve, 4 brambory, 100 g mraženého hrášku, 100 g mražené kukuřice, 100 g vařených fazolí, 1 zeleninový masox, 4 stroužky česneku, 4 hřebíčky, mletý pepř, sůl, petrželka na ozdobu, bylinky na ozdobu K & y Vepřové i hovězí maso omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Oloupanou cibuli (nejlépe už mladou čerstvou) nakrájíme na malé kostičky a necháme ji zpěnit na oleji. Přidáme obojí maso, promícháme a na mírném ohni pod pokličkou necháme podusit tak dlouho, dokud maso nepustí šťávu. Pak pokličku odklopíme a přebytečnou vodu necháme pomalu odpařit. Pak maso podlijeme asi půl litrem vlažné vody a na mírném ohni vaříme do poloměkka. Během varu postupně přidáme zeleninový masox, hřebíčky a oloupaný na plátky nakrájený česnek. Mrkve očistíme, brambory oloupeme (nové loupat nemusíme) a vložíme do hrnce k masu. Vše dobře promícháme, podle potřeby přilijeme ještě trochu vody a dovaříme. Před koncem varu přidáme ke směsi mražený hrášek, kukuřici a fazole. Hotový pokrm podle chuti osolíme a podáváme jako hlavní jídlo ozdobené petrželkou nebo zelenými bylinkami. 1 1 4 , 1 - 1 Doba přípravy je asi 50–60 minut 1 porce asi 2435 kJ/580 kcal Ý l Puchero 7 řş