Rozmarýn

Rozmarýn lékařský nazývaný též Rozmarýna lékařská (Rosmarinus officinalis) je stálezelená léčivá bylinka z čeledi hluchavkovitých, keřovitého vzrůstu. Jméno této silně aromatické rostliny pochází z latiny ("mořská rosa").

Rostlina původem ze Středozemí roste zplaněle na různých místech Evropy a Ameriky. Tvrdé a pichlavé listy obsahují kafrový olej a běžně se používají k ochucení masa, především jehněčího, kuřecího a rybího. Jen zřídka se přidávají do salátů nebo polévek, s vyjímkou práškové formy, která však ztrácí na původní kvalitě. Rozmarýna je k dostání čerstvá, sušená nebo jemně mletá.