Papriky smažené se sýrem

Ingredience pro 4 osoby

8 velkých paprik
2 vejce
150 g sýra Blaťácké zlato
olej na smažení
sůl

na omáčku

2 lžíce rajčatového protlaku nebo čerstvá rajčata
2 lžíce oleje
sůl
stroužek česneku

Postup

Připravíme omáčku tak, že rajčata nebo protlak dusíme s olejem, přidáme česnek v celku, pak jej vyjmeme a rajčata prolisujeme.

Papriky podélně rozkrojíme, vyjmeme semena, půlky paprik osolíme, vložíme do nich tenký plátek sýra a spojíme je párátkem tak, aby sýr byl uprostřed. Osolíme je i na povrchu, obalíme v rozšlehaných vejcích a na oleji osmažíme. Podáváme přelité rajčatovou omáčkou. Místo samotných vajec můžeme použít řídkého vaječného těsta z vajec a 1 lžíce mouky.

Přílohy

Brambory, bramborová kaše

Poznámka

Přelití omáčkou můžeme vynechat.