Punč (příprava)

Příprava: Používají se výhradně čajové nebo Punčové sklenice s objímkou, které se přiměřeně před plněním nahřejí. Do sklenice vložíme nejprve 2–3 lžičky nebo kostky cukru, polijeme je horkou vodou, přidáme punčový výtažek, směs rozmícháme malou lžičkou a tuto již ve sklence ponecháme. Navrch horké směsi položíme tenké kolečko citronu, na ně nalijeme trochu arraku nebo silného rumu a takto dohotovený nápoj shora zapálíme a ihned (hořící!) podáváme. Lžička se ve skle ponechává proto, aby se zabránilo prasknutí sklenky. Punčové výtažky: viz »Ledové punče«, dodatek o výtažcích.