Česká vepřová pečeně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Vepřové maso“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 750 g [[vepřové pečínky]] s kůží (z mladého kusu) | |||
* [[sůl]] | |||
* [[kmín]] | |||
== Postup == | |||
# Maso omyjeme, osušíme, posolíme na spodní straně (stranu s kůží zatím nesolíme), posypeme kmínem a dáme je do pekáče kůží ke dnu. Pekáč s masem vložíme do trouby na podložku a maso pečeme asi 1 hodinu za občasného polévání vlastní šťávou a později horkým vývarem nebo horkou vodou. Pak maso obrátíme kůží nahoru, chvíli necháme kůži osušit a pak ji nakrájíme ostrým nožem na jemné proužky nebo čtverečky. Kůži dosti silně osolíme a maso dopečeme bez polévání do červena. | |||
=== Přílohy === | |||
* Knedlíky houskové, bramborové z vařených nebo syrových brambor a dušené zelí české nebo moravské. | |||
[[Category:Vepřové maso]] | [[Category:Vepřové maso]] | ||
Aktuální verze z 26. 3. 2019, 09:55
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 750 g vepřové pečínky s kůží (z mladého kusu)
- sůl
- kmín
Postup[editovat]
- Maso omyjeme, osušíme, posolíme na spodní straně (stranu s kůží zatím nesolíme), posypeme kmínem a dáme je do pekáče kůží ke dnu. Pekáč s masem vložíme do trouby na podložku a maso pečeme asi 1 hodinu za občasného polévání vlastní šťávou a později horkým vývarem nebo horkou vodou. Pak maso obrátíme kůží nahoru, chvíli necháme kůži osušit a pak ji nakrájíme ostrým nožem na jemné proužky nebo čtverečky. Kůži dosti silně osolíme a maso dopečeme bez polévání do červena.
Přílohy[editovat]
- Knedlíky houskové, bramborové z vařených nebo syrových brambor a dušené zelí české nebo moravské.