Žebrácká polévka
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 1 l vody
- 2 šálky nakrájeného tvrdého chleba (kůrky)
- 2 středně velké brambory
- 1 menší cibule
- stroužek česneku
- sůl
- 1 lžíce másla
- šálek kysané smetany
- 1 až 2 žloutky
- petrželová nať
- citron
Postup
Do litru vody nebo vývaru z kostí dáme chléb, česnek utřený se solí, jemně pokrájenou cibuli a rozvaříme. Polévku můžeme buď prolisovat nebo rozmixovat, ale nic se nestane, když necháme v drobných kouscích. Po oddstavení z ohně přidáme smetanu s rozkvedlanými žloutky a citronovou šťávou.