Akce

Acesulfam draselný

Z WikiFood Recepty

Verze z 24. 10. 2018, 18:39, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „'''Acesulfam draselný''' ('''Acesulfam K''' nebo '''AceK''') je syntetické sladidlo. V členských zemích EU je tato látka označována kódem E950…“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Acesulfam draselný (Acesulfam K nebo AceK) je syntetické sladidlo. V členských zemích EU je tato látka označována kódem E950. Acesulfam byl přitom původně objeven náhodně v roce 1967 ve firmě Hoechst AG (nyní Nutrinova). Acesulfam K je přibližně asi 200krát sladší než sacharóza a má mírně nahořklou pachuť. Využívá se hlavně jako náhradní sladidlo v potravinářství (výroba např. minerálních ochucených vod). Akceptovatelný denní příjem (ADI) acesulfamu K je 0–15 mg/kg tělesné hmotnosti.

Vlastnosti[editovat]

Při pokojové teplotě je acesulfam draselný bílá krystalická látka. Acesulfam draselný patří mezi tzv. heterocyklické sloučeniny. Chemicky se jedná o draselnou sůl.

Reference[editovat]

V tomto článku byly použity texty z článku Acesulfam draselný na české Wikipedii.