Avokádo

Tento plod pochází z Jižní Ameriky, má plody hruškovítého tvaru, které se sklízejí celý rok.

Slupka může být žlutozelená, tmavě zelená až po hnědočernou. Před dopravou do supermarketů se sklízí nedozrálé, ale při pokojové teplotě dozrává za tři až pět dní. Zralý plod poznáme podle toho, že se lehce poddává tlaku prstů. Zralé avokádo uchováváme v chladničce. Avokádo má výbornou chuť, vysokou výživnou hodnotu a obsahuje mnoho vitaminů a minerálních látek. Používá se pro přípravu studených polévek, dezertů, salátů, předkrmů a koktejlů. Můžeme ho také konzumovat syrové, rozkrojené a pokapané citrónovou šťávou a ochucené mletým pepřem a solí.

Jí se pouze zralé měkké ovoce, které je aromatické. Je-li tvrdé, nechá se dozrát při pokojové teplotě. Zralé vydrží nejdéle 8 dní v chladničce. Avokádo podélně rozkrojíme, vyjmeme pecku a pokropíme citrónovou šťávou.

Konzumujeme mnoha způsoby: nadívané (kraby, houbami, ovocem), na plátky nakrájené na chléb (jako máslo) nebo do dezertů.

Avokádo je prý nejkvalitnější salátové ovoce s vysokou výživnou hodnotou. Jí se syrové, osolené, nebo se přidává k hotovým pokrmům. Výzkumy prokázaly, že má příznivý vliv na regeneraci poškozených jater.