Akce

Bifteky

Z WikiFood Recepty

Verze z 23. 3. 2019, 12:50, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 750 g pravé hovězí svíčkové ze střední části * asi 70 g sádla * lžíce másla * sůl * [[pepř]…“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

  1. Z odblaněného masa nakrájíme řezy asi 35 až 40 mm vysoké, o hmotnosti asi 180 g. Lehce je sevřenou rukou naklepeme a shrneme do původního tvaru. Pak je osolíme, slabě opepříme a na velmi horkém sádle nebo oleji opékáme na každé straně 5 minut. Přendáme je na horký talíř položený na kastrolku s horkou vodou. s pánve odlijeme sádlo, přidáme máslo a šťávu od stěn nádoby uvolníme, zalijeme trochou vývaru a krátce povaříme. Každý biftek šťávou přelijeme, děláme-li porce na talíře, nebo dáme bifteky na horkou mísu, obložíme syrovou zeleninou, popřípadě na ně položíme sázená vejce nebo grilovaná rajčata, a šťávu podáme zvlášť v malém omáčníku.

Přílohy[editovat]

  • Opékané brambory, smažené brambory, saláty.