Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze |
Váš text |
| Řádek 1: |
Řádek 1: |
| '''Bulgur''' je označení pro předvařenou nalámanou celozrnnou [[pšenici]] - tzv. přeničná lámanka, která se používá jako součást pokrmů. Lze ji koupit v prodejnách zdravé výživy. Při zpracování se zrno změkčuje, takže se burghul sníze vaří a má jemnější strukturu.
| |
|
| |
| == Výroba ==
| |
| Vyrábí se tak, že se [[pšenice]] vypere, usuší, podrtí na menší kousky a síty roztřídí podle velikosti zlomků na různě hrubé frakce. Bulgur je již předvařený (na rozdíl od jednoduše drcené pšenice označované jako šrot), a to usnadňuje jeho další využití v kuchyni. Mnohdy ho stačí jen nechat nabobtnat ve vodě a smíchat s dalšími přísadami bez následného tepelného zpracování.
| |
|
| |
| == Využití ==
| |
| Nejznámější uplatnění bulguru je v libanonském salátu tabouli, ale dá se využít také v řadě zeleninových nebo masitých jídel ([[pilaf]], [[falafel]], kibbeh).
| |
|
| |
| V české kuchyni se bulgur používá do nádivek, karbanátků, polévek nebo jako příloha k masům.
| |
|
| |
| == Reference ==
| |
| ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Bulgur Bulgur] na české Wikipedii.''
| |
|
| |
| [[Category:Mouka a obilné produkty]] | | [[Category:Mouka a obilné produkty]] |
| | [[Category:Nedokončeno]] |