Cukr: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 2: | Řádek 2: | ||
* V některých receptech se objevuje hnědý cukr. To proto, že má zvláštní, jakoby zkaramelizovanou chuť, a také proto, že těstu dodá lepší barvu. Nerafinovaný hnědý cukr se většinou prodává ve větších krystalech. Najemno ho semeleme v kávovém mlýnku. | * V některých receptech se objevuje hnědý cukr. To proto, že má zvláštní, jakoby zkaramelizovanou chuť, a také proto, že těstu dodá lepší barvu. Nerafinovaný hnědý cukr se většinou prodává ve větších krystalech. Najemno ho semeleme v kávovém mlýnku. | ||
[[Category: | [[Category:Cukr a jiná sladidla]] | ||
[[Category:Nedokončeno]] | |||
Verze z 21. 10. 2018, 19:20
- Moučkový cukr při dlouhodobém skladování zvlhne a zhrudkovatí. Někdy je tvrdý doslova jako kámen. Je několik možností jak to napravit. Cukr dáme do plátěného sáčku a válečkem na nudle nebo paličkou ho znovu rozdrtíme. Nebo dáme hrudky do hmoždíře a rozbijeme je. V každém případě potom musíme cukr prosít, aby byl pěkně nadýchaný.
- V některých receptech se objevuje hnědý cukr. To proto, že má zvláštní, jakoby zkaramelizovanou chuť, a také proto, že těstu dodá lepší barvu. Nerafinovaný hnědý cukr se většinou prodává ve větších krystalech. Najemno ho semeleme v kávovém mlýnku.