Akce

Dalamánky

Z WikiFood Recepty

Verze z 31. 12. 2018, 14:34, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „== Ingredience == * 400 g podmáslí * 100 g vařené a oloupené brambory * 500 g žitné mouky * 20 g droždí * 10 g mořské soli *…“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience[editovat]

Postup[editovat]

  1. Všechny ingredience smícháme v tuhé těsto. Bude se mírně lepit, je to klasická vlastnost těst ze žitné mouky. Nepanikařte a hlavně - nepřisypávejte další mouku. Přikryté necháme na teplém místě dobře vykynout a poté rozvážíme na dílky o 80 g. Ty na pomoučeném vále vytvarujeme do podlouhlých šišek, dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme vykynout. Troubu vyhřejeme na 200 °C. Dalamánky potřeme vodou a posypeme kmínem a hrubou solí. Plech vložíme do trouby, na jejíž dno nalijeme asi půl deci vařící vody. Dvířka ihned zavřeme. Pečeme zprudka asi 7-8 minut.

Tip: Nejlepší přílohou je francouzské máslo s krystalky soli nebo sádlo se škvarky.

Příprava[editovat]

  • 75 minut