Akce

Estragon

Z WikiFood Recepty

Estragon (Artemisia dracunculus) česky zvaný pelyněk kozalec. Dvouděložná rostlina rodu Artemisia (pelyněk) z čeledi hvězdicovitých.

Jako koření se používají listy a stonky. Má zajímavé příbuzné:

  • pelyněk pravý (Artemisia absinthium) - aromatická stříbřitě pstnatá rostlina, která se používá při výrobě absintu a vermutu;
  • pelyněk okoličnatý (Artemisia umbeliformis) - chlupatý vysokohorský druh z Alp, Pyrenejí a Apenin, kterému byly připisovány magické vlastnosti;
  • pelyněk brotan (Artemisia abrotanum) zvaný "boží dřevec" - středozemní rostlina užívaná jako koření i léčivka.