Editace stránky Fazole
Editace může být zrušena. Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze | Váš text | ||
Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Fazol obecný''' (''Phaseolus vulgaris'') pochází ze Střední Ameriky; pěstuje se v mnoha odrůdách pro lusky, podobně jako '''fazol šarlatový''' a ''' | '''Fazol obecný''' (''Phaseolus vulgaris'') pochází ze Střední Ameriky; pěstuje se v mnoha odrůdách pro lusky, podobně jako '''fazol šarlatový''' a '''fazol měsíční''' (tzv. ''lima boby''). U lusku fazolu obecného je nutno před kuchyňskou úpravou odstranit oba konce, z lusku fazolu šarlatového se odstraňují také tuhá vlákna, a to i u velmi mladých lusků. Oblíbený je zejména fazol obecný se žlutými lusky; zvaný voskový; španělský typ chřestového fazolu se nazývá ''monguete''. | ||
Semena fazolu, zvaná '''fazole''', náležejí mezi nejvýznamnější [[luštěniny]]. Nejčastěji se vaří nebo melou na mouku, jako zelenina se používají také nezralé fazolové lusky. Fazol obecný je velmi stará kulturní plodina. Nejstarší nálezy v Mexiku sahají až do doby 5000 let před naším letopočtem. V současnosti je to nejvíce pěstovaný druh fazolu, pěstován je zejména v Africe a tropické Americe. | Semena fazolu, zvaná '''fazole''', náležejí mezi nejvýznamnější [[luštěniny]]. Nejčastěji se vaří nebo melou na mouku, jako zelenina se používají také nezralé fazolové lusky. Fazol obecný je velmi stará kulturní plodina. Nejstarší nálezy v Mexiku sahají až do doby 5000 let před naším letopočtem. V současnosti je to nejvíce pěstovaný druh fazolu, pěstován je zejména v Africe a tropické Americe. |