Fazolové lusky zapečené s krémem
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 750 g fazolek
- sůl
- 1 lžíce másla
- 3/4 šálku mléka
- 2 vejce
- 50 g strouhaného čedaru nebo ementálu
- petrželová nať
- tuk
- strouhaná houska na formu
na krém[editovat]
- 2 vejce
- 1 lžíce polohrubé mouky
Postup[editovat]
- Fazolky zbavíme vláken, šikmo je nakrájíme na menší kousky, vložíme na rozehřáté máslo, osolíme a mírně podlité dusíme do měkka. Zapékací mísu vymastíme a vysypeme strouhanou houskou. Vložíme do ní fazolky, zalijeme je osoleným i vejci smíchanými se strouhaným sýrem a zapečeme. z bílků ušleháme tuhý sníh, lehce do něho vmícháme žloutky, sůl a mouku. Krém rozetřeme po povrchu zapečených fazolek a necháme v troubě zrůžovět. Hotové posypeme usekanou petrželovou natí. Podáváme s topinkami.
Obměna[editovat]
- K dušeným fazolkám přidáme před zalitím vejci 3 až 4 oloupaná, pokrájená rajčata.
Poznámka[editovat]
- Použijeme-li fazolky zmrazené, je doba dušení kratší, sterilované jen na másle prohřejeme a hned přilijeme vejce.