Istrijská sekaná
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 250g hovězího masa
- 250g telecího masa
- 100g paprikového salámu
- 1 velký vařený brambor
- 2 vejce
- sůl
- pepř
- 1 rohlík
- trochu mléka
- 2 lžíce mouky
- petržel
- 5 kaparů
- olej
Postup
Maso jemně umeleme. Přidáme kapary, nasekanou petrželku, osolíme, opepřime a smíchame s vejci, rohlíkem namočeným v troše mléka, prolisovaným bramborem a moukou. Vytvoříme bochánek, který potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme na pekáčku vytřeném olejem v předem vyhřáté troubě. Podáváme ozdobené vařenou zeleninou nebo řezy z rajčat.