Editace stránky Kaštan jedlý
Editace může být zrušena. Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze | Váš text | ||
| Řádek 9: | Řádek 9: | ||
Hlavní sklizeň jedlých kaštanů probíhá v říjnu. Sběr plodů kaštanovníku se provádí ručně. Nejmenší plody poslouží jako surovina pro mletí kaštanové mouky. Velké a střední plody se dále zpracovávají, případně jsou po tepelné úpravě konzumovány. Pro odstranění parazitů uvnitř plodů se kaštany máčí v 50 °C vodě a následně ochladí. Tímto procesem se také prodlužuje jejich trvanlivost. Dnes se tedy nemusí skladovat pouze sušené plody. | Hlavní sklizeň jedlých kaštanů probíhá v říjnu. Sběr plodů kaštanovníku se provádí ručně. Nejmenší plody poslouží jako surovina pro mletí kaštanové mouky. Velké a střední plody se dále zpracovávají, případně jsou po tepelné úpravě konzumovány. Pro odstranění parazitů uvnitř plodů se kaštany máčí v 50 °C vodě a následně ochladí. Tímto procesem se také prodlužuje jejich trvanlivost. Dnes se tedy nemusí skladovat pouze sušené plody. | ||
V běžné české kuchyni se kaštany nepoužívají často. Nutno dodat, že hovoříme o jedlých kaštanech. Svým tvarem připomínají po vyloupnutí baculatá malá srdíčka a nejsou tak krásně lesklé jako kaštany, které na podzim nosíme po kapsách. Jedlý kaštan má i svrchní slupku odlišnou od kaštanu „nejedlého" - je spíše hnědé barvy. | V běžné české kuchyni se kaštany nepoužívají často. Nutno dodat, že hovoříme o jedlých kaštanech. Svým tvarem připomínají po vyloupnutí baculatá malá srdíčka a nejsou tak krásně lesklé jako kaštany, které na podzim nosíme po kapsách. Jedlý kaštan má i svrchní slupku odlišnou od kaštanu „nejedlého" - je spíše hnědé barvy. | ||