Langusty na víně de Jerez
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 4 langusty (po 400 g)
- 3,5 dl vína de Jerez
- 300 g žampionů
- 25 g bylinkového másla
- koření
- 200 g másla
- sůl
- olej
- půlku citrónu
Postup
Langusty vložíme na 4 minuty do vařící vody, pak rychle přendáme do zapékací mísy, pokropíme vínem, přikryjeme pokličkou a necháme 12-15 minut při teplotě 180 °C prohřívat. Poté vytáhneme z trouby a víno slijeme. Do misky dáme másla, koření, olej, přidáme nakrájené žampiony. Opět necháme prohřát a zakápneme šťávou z citrónu. Langusty pak podélně rozřízneme, poklademe žampiony a přelijeme omáčkou z vína.