Losos s rajčaty, paprikou a cibulí, podávaný s celozrnými těstovinami
Z WikiFood Recepty
Ingredience na 2 porce
- 500 g zralých rajčat nakrájených nahrubo
- 1 šálek cibule nakrájené na kolečka
- 1 šálek červené a žluté papriky nakrájené na kolečka
- 1 polévková lžíce scezených kaparů
- 1 čajová lžička nasekaného česneku
- 1/4 šálku červeného vinného octa
- 2 polévkové lžíce čerstvého tymiánu (nebo 2 čajové lžíčky sušeného)
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 200 gramový plátek lososa (opláchnutý a osušený) nebo plátek čerstvého tuňáka
- 1 a 1/4 šálku celozrnných těstovin
Postup
Dejte vařit vodu na těstoviny. Ve velkém hrnci povařte na prudkém ohni rajčata, cibuli, papriky, kapary, česnek, ocet, tymián a černý pepř, a to asi 10 minut. Na zeleninu vložte rybu a mírně ji podlijte. Zmírněte oheň, hrnec zakryjte a rybu uvařte do měkka. Mezitím hoďte těstoviny do vařící vody a uvařte podle návodu na sáčku. Když je ryba měkká, vyndejte ji z hrnce a rozdělte na 2 talíře. Sceďte těstoviny, přidejte šťávu z ryby a zeleniny a zamíchejte. Podávejte s lososem.
1 porce obsahuje
- 555 kcal; 9,5 g tuku; 38 g bílkovin; 87,8 g sacharidů a 5 g vlákniny