Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze |
Váš text |
Řádek 1: |
Řádek 1: |
| [[Soubor:Nove-koreni.jpg|náhled|Nové koření]]
| | [[Category:Koření]] |
| '''Nové koření''' jsou sušené plody '''pimentovníku pravého''' (''Pimenta dioica'', ''Pimenta officinalis''). Morfologicky se jedná o dvousemenné bobule. Pochází z Jamajky. Jeho chuť je ostrá a palčivá, připomíná [[muškátový oříšek]], [[hřebíček]], [[skořici]] i [[pepř]]. V některých oblastech se proto nazývá '''jamajský pepř''' nebo '''hřebíčkový pepř''' či ''pimento''.
| |
| | |
| == Historie ==
| |
| První zprávy o novém koření přinesl Kryštof Kolumbus, jehož lékař, dr. Chanca, pimentovník objevil. Většího rozšíření v Evropě se ale toto koření dočkalo až koncem 17. století.
| |
| | |
| == Použití v kuchyni ==
| |
| Bobule pimentovníku, zvané '''nové koření''', má peprnou a mírně nasládlou chuť. V kuchyni se využívá k nakládání vepřového, hovězího nebo rybího masa. Hodí se do různých druhů marinád, omáček a polévek. Svou chutí dává vyniknout svařenému vínu nebo domácím likérům. V mletém stavu se přidává do sladkého pečiva, cukroví nebo pudinků.
| |
| | |
| == Reference ==
| |
| ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Nové_koření Nové koření] na české Wikipedii.''
| |
| | |
| [[Category:Koření a semena]] | |