Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze |
Váš text |
Řádek 1: |
Řádek 1: |
| '''Okurka setá, salátová''' (''Cucumis sativus'') - třebaže okurka nepatří právě mezi tykve, náleží do stejné čeledi. Okurky pocházejí z Indie a od starověku se pěstují ve dvou základních typech: dlouhé, tenké a hladké (vyžadují skleník nebo pařeniště) a silné, s drsnou slupkou, které se pěstují ve volné půdě. Jsou k dostání po celý rok, ať už čerstvé nebo naložené. Pojídají se syrové i vařené. V Indii se okurka přidává do osvěžujícícho [[jogurtu]], kterým se zjemňují pokrmy kořeněné [[kari]]. Ve Skandinávii přidávají do okurkového salátu [[kysanou smetanu]] a Francouzi ho zdobí osolenou [[šlehačkou]]. Okurka se může solit, přidávat do polévky a do omáčky (zejména s povařeným [[lososem]]) a to salátů. Osolením nastrouhaná okurka uvolní vodu, kterou můžeme případně před přidáním dresinku slít.
| | [[Category:O surovinách]] |
| | |
| Nedozrálé dužnaté plody salátových okurek používáme nejen k přípravě salátů, ale i teplých pokrmů, většinou v kombinaci s jinými zeleninami výraznější chuti. Rychlené okurky obvykle neloupeme, protože jemná slupka po rozkrájení působí dekorativně. z polních okurek před rozkrájením odstraníme semena.
| |
| | |
| [[Category:Tykvovité]] | |