Editace stránky Paprika
Editace může být zrušena. Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
| Aktuální verze | Váš text | ||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Paprika''' (''Capsicum annuuum''), původem z tropické Střední Ameriky, se rozlišuje na papriku zeleninovou a kořeninovou, kam patří také palčivé | '''Paprika''' (''Capsicum annuuum''), původem z tropické Střední Ameriky, se rozlišuje na papriku zeleninovou a kořeninovou, kam patří také palčivé chilli papričky. Paprika přichází do obchodu čerstvá nebo konzervovaná, a to po celý rok, v různých barvách a velikostech plodů. (Zelené sladké papriky jsou nedozrálé červené nebo žluté plody.) Sladké papriky mají příjemnou chuť a mohou se jíst syrové nebo vařené. [[Chilli]] je pálivým kořením, je součástí zejména indického [[kari]] a mexických a latinsko-amerických pokrmů. | ||
Papriky jsou bohatým zdrojem vitamínu C a karotenu. Používají se jak pro přípravu teplých pokrmů, tak i ve studené kuchyni. Papriky před úpravou zbytečně nemáčíme ve vodě. Omyjeme je pokud mají stopku, pak konec se stopkou | Papriky jsou bohatým zdrojem vitamínu C a karotenu. Používají se jak pro přípravu teplých pokrmů, tak i ve studené kuchyni. Papriky před úpravou zbytečně nemáčíme ve vodě. Omyjeme je pokud mají stopku, pak konec se stopkou Odkrojíme, vyloupneme jádřinec a semena vyklepeme. Papriky před úpravou zbytečně nemáčíme ve vodě. Pro některé druhy přípravy papriky opékáme a loupeme. Opékáme je v troubě, menší množství na plotýnce přiklopené kastrolem, až slupka popraská. Během pečení je obracíme. Pak je na chvíli zabalíme do ubrousku, nebo pokropíme studenou vodou, aby se daly snadno loupat. | ||
[[Category:Plodová zelenina]] | [[Category:Plodová zelenina]] | ||