Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze |
Váš text |
Řádek 1: |
Řádek 1: |
| [[Soubor:Pepr-bily.jpg|náhled|Pepř bílý]] | | #PŘESMĚRUJ [[Pepř]] |
| '''Pepř bílý''' jsou bobule pepřovníku černého s oddělením červené slupky zcela zralých bobulí a používá se jako koření. Pochází z Indie, kde se užíval už ve starověku, dnes se však dováží z řady tropických zemí. Je to nejrozšířenější koření, používané ve všech kuchyních. Plody pepřovníku se sklízejí v různých stupních zralosti a procházejí jiným procesem zpracování, což dává pro použití v kuchyni více druhů:
| |
| | |
| * [[Pepř černý]] (fermentované nedozrálé zelené bobule).
| |
| * Pepř bílý (oddělení červené slupky zcela zralých bobulí).
| |
| * [[Pepř zelený]] (rychle usušené nedozrálé bobule).
| |
| | |
| == Pepřovník ==
| |
| Pepřovník černý je stálezelená popínavá rostlina, vzdáleně připomínající chmel. Dorůstá délky až 15 metrů a dožít se může až 60 let.
| |
| | |
| == Historie ==
| |
| [[Pepř]] do Evropy přivezl Alexandr Makedonský po svém tažení do Indie. Po dlouhá staletí byl velmi drahý a rostlina byla Evropě neznámá, poprvé ji popsal ve svém cestopise Marco Polo.
| |
| | |
| == Zajímavosti ==
| |
| Při přípravě jídel se též lze setkat s barevným pepřem, což je směs [[pepře černého]], pepře bílého, [[pepře zeleného]] a [[pepře růžového]].
| |
| | |
| == Reference ==
| |
| ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Pepř_bílý Pepř bílý] na české Wikipedii.''
| |
| | |
| [[Category:Koření a semena]]
| |