Podušený a zapečený telecí nákyp
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 400g telecího masa bez kosti
- 1 lžíce oleje
- 1 cibule
- sůl
- mletý pepř
- 400g vařených brambor
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1,5dl smetany
- muškátový oříšek
- 1 lžíce zelené pažitky s petrželí a rozmarýnem
Postup
Telecí masi umeleme. Na oleji zpěníme cibuli, vložíme maso, masolíme, opepříme a stříkneme vodou. Dusíme 20 minut. Vařené brambory nakrájime na plátky. Z másla a mouky uděláme jišku, zalijeme smetanou a uvaříme hustší bešamelovou omáčku, kterou ochutíme mušk. oříškem, pepřem a soli. vsypem posekané bylinky. Dno zapékaci misky vyložíme dušeným masem, na ně poklademe plátky brambor, zalijeme horkým bešamelem a v troubě zapečeme 20 minut až povrch zčervená.