Rybí steaky s kořeněným máslem
Z WikiFood Recepty
Ingredience
- 4 porce steaků z mořské štiky nebo jiné ryby
- 1 lžíce vývaru
- 100 g másla
- olej
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl
- mletá paprika
- mletý pepř
- čerstvý tymián nebo petrželka
- citrón
Postup
Porce steaků osolíme, opepříme a zvolna opečeme po obou stranách na oleji. Mezitím uvedeme do varu v malé nádobce vývar, přidáme hodně chladné máslo nakrájené na drobné kostičky, 1 lžíci oleje, citrónovou šťávu, sůl, mletou papriku, trochu usekaných bylinek a šleháme ve vodní lázni, až se máslo rozehřeje a napění. Čerstvě připravené porce ryby přeložíme na talíře, pokapeme připraveným máslem a posypeme usekanými bylinkami. Hned podáváme. Vhodnou přílohou jsou brambory.