Varování: Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte nebo si
vytvoříte účet, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Editace může být zrušena.
Prosím, zkontrolujte porovnání níže, abyste se ujistili, že to chcete provést, a poté pro dokončení zrušení editace níže zobrazené změny zveřejněte.
Aktuální verze |
Váš text |
Řádek 1: |
Řádek 1: |
| [[Koření]] z kůry některých druhů skořicovníků (''Cinnamomum''). Celkem je asi 100 druhů. Vždyzelené stromy nebo keře z čeledi vavřínovité.
| | [[Category:Koření]] |
| | |
| Nejcennější skořice se získává ze '''[[skořicovníku cejlonského]]''' (''Cinnamomum zeylanicum''), který roste v deštných pralesích na Cejlonu a na Malabarském pobřeží Indie. Pěstuje se hodně na plantážích. První úroda se sklízí dva až tři roky po výsadbě, nejkvalitnější je skořice z osmiletých keřů.
| |
| | |
| Již ve starověku se užívala skořice ze '''[[skořicovníku čínského]]''' (''Cinnamomum cassia''), který dodnes roste v jižní Číně a Barmě. Jeho kůra je hrubší než u skořicovníku cejlonského, z něhož pochází většina skořice dnes. Po usušení netvoří typické trubičky, ale pouze žlábkovité pruhy. Sbírají se i květy těsně po odkvětu. Suší se a destiluje se z nich [[skořicový olej]] užívaný k ochucování čokolád, likérů a podobně.
| |
| | |
| == Související články ==
| |
| * [[Skořice pravá]]
| |
| * [[Skořice kasiová]]
| |
| | |
| [[Category:Koření a semena]] | |